Carb cùng với mỡ là 2 nguồn năng lượng chính của cơ thể. Thực đơn ăn kiêng Low Carb là phương pháp giảm cân nhờ cắt bỏ hoàn toàn nguồn năng lượng từ Carb, từ đó cơ thể phải đốt cháy mỡ thừa tạo năng lượng để cơ thể hoạt động. Loại bỏ thực phẩm chứa nhiều tinh bột, đường là nguyên lý của phương pháp này.

Trong thực đơn Low Carb chia thực phẩm thành 3 nhóm:

Nhóm 1: Các thực phẩm tuyệt đối không nên ăn

Nhóm 2: Những thực phẩm nên ăn ít

Nhóm 3: Những thực phẩm có thể ăn thỏa mái

Nhóm 1 – Những thực phẩm tuyệt đối không ăn

– Tuyệt đối không ăn các thực phẩm chứa nhiều tinh bột như : gạo, khoai, ngô, sắn, cơm, bánh mì, bún, phở, khoai tây…

– Các thực phẩm chứa nhiều đường như : đường, sữa, bánh, đồ ngọt, sữa có đường và cả sữa không đường ( bởi nó chứa đường lactoza cao)

– Các loại ngũ cốc như: vừng, đậu đen, đậu nành, hạt điều, đậu phộng… ( nếu chỉ dùng 1 ít để tăng mùi vị thơm ngon cho món ăn thì không thành vấn đề).

– Các loại hoa quả và trái cây nhiều đường tuyệt đối không ăn ( ít nhất là 2 tuần đầu tiên)

– Các loại đồ ngọt và thức ăn nhanh

– Các loại bia, rượu

low-carb-1

Nhóm 2 – Những thực phẩm được phép ăn ít

– Phô mát

– Một số loại rau củ như: cà chua, cà rốt, hành tây khoảng 400gr, Cùi dừa, nước cốt dừa ( loại nhạt, ít ngọt )…

– Một số loại quả ít đường: Chanh leo., Dâu tây, mâm xôi, quả bơ.

Lưu ý với nhóm thực phẩm này, chỉ sử dụng 1 loại/ngày.

dau-tay

Nhóm 3- Những thực phẩm có thể ăn thỏa mái

– Các loại thịt động vật và nội tạng, tuy nhiên chỉ ăn thịt nạc.

– Các loại trứng, bơ động vật và dầu olive.

– Các loại hải sản như tôm, cá, mực…

– Có thể sử dụng café đen, coca ăn kiêng, trà xanh, trà thảo mộc…

– Các loại rau xanh có thể ăn thoái mái như: Bắp cải, bí xanh, su su, su hào, mướp, cà tím, cà dái dê, các loại cà, dưa chuột, cần tây, tỏi tây, măng, rau má, actiso, cỏ ngọt, rong biển, giá đỗ, các loại nấm, …

– Các loại gia vị không chứa tinh bột…

low-carb-3

Lưu ý:

– Khi mới áp dụng thực đơn ăn kiêng low Carb này, trong những ngày đầu, bạn sẽ có cảm giác khó chịu, mệt mỏi, choáng váng tuy nhiên hãy kiên trì sau vài ngày bạn sẽ trở lại với trạng thái bình thường. Nên bổ sung nhiều nước để thanh lọc cơ thể.